Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

Recepty
Přidáno 6. leden 2018, 11:06, autor: Simona M.

Falafel je tradičné arabské jedlo. Z cícerovej zmesi sa tvoria buď guličky alebo placky, ktoré sa vysmážajú na oleji a podávajú najčastejšie s pita chlebom. Neboli by sme to my, keby sme si recept troška nepozmenili do fit verzie. Falafel chutí skvele aj pečený, na povrchu je chrumkavý a vnútri mäkký. S čerstvou zeleninou a tahini omáčkou si na ňom určite pochutíš. Na svoje si prídu všetci vegetariáni/vegáni, no určite nesklame ani mäsožravcov. Chutí skvele a ako nízkokalorický obed či večera ti padne vhod.

 

INGREDIENCIE

na falafel

1 konzerva cíceru (240g)

1/2 cibule

2 strúčiky cesnaku

zväzok petržlenovej vňate

20g múky (my sme použili hrachovú, no poslúži hocijaká)

1/4 ČL mletej rasce

1/2 ČL jedlej sódy

voda podľa konzistencie (3-4 lyžice)

soľ

mleté čierne korenie

olivový olej na potretie

 

na omáčku

30g tahini (sezamová pasta)

šťava z 1/2 citróna

1/2 ČL granulovaného cesnaku (alebo 1 strúčik)

1 ČL medu/ javorového sirupu

voda podľa konzistencie (2-3 lyžice)

soľ

 

Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

 

 POSTUP

Cícer prepláchneme z nálevu a v miske ho zmiešame s múkou, sódou a koreninami. Petržlenovú vňať a cibuľu nasekáme nadrobno a pridáme k cíceru. V kuchynskom sekáčiku všetko rozmixujeme (nie úplne dohladka) a prilievame po troškách vodu tak, aby nám vznikla lepivá hmota z ktorej sa nám budú ľahko tvarovať placky. Túto hmotu necháme v chladničke aspoň polhodinu. Zatiaľ si môžeme pripraviť omáčku. Tahini pastu jednoducho zmiešame so všetkými ostatnými surovinami. Vodu prilievame na záver, mali by sme dosiahnuť krémovú konzistenciu. Z hmoty na falafel vytvarujeme malé placky, potrieme ich olivovým olejom a pečieme 25 minút na 180°C. Falafel podávame preliaty tahini omáčkou s čerstvou zeleninou.

 

Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

Chutný falafel so skvelou tahini omáčkou ti padne vhod ako nízkokalorický obed či večera (Recept)

 

 NUTRIČNÉ INFORMÁCIE

( na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 2)

Kalórie: 298

Bielkoviny: 14g

Sacharidy: 22g (z toho vláknina 3g)

Tuky: 17g

 

Pokud se ti článek líbí, podpoř ho: